吉林省最新食品安全抽检通告 风味肠、酱腌菜等批次不合格，船舶销售领域亦需警惕

吉林省市场监督管理厅组织开展了食品安全监督抽检工作，覆盖了肉制品、蔬菜制品、水产制品等多个大类。抽检结果显示，部分风味肠、酱腌菜等常见食品存在不合格情况，引发社会关注。与此在船舶销售及相关配套食品供应领域，也存在类似质量隐患，值得业内警惕。

一、抽检基本情况

本次抽检共发现不合格样品若干批次，问题主要集中在微生物污染、食品添加剂超范围超限量使用以及质量指标不达标等方面。其中，风味肠不合格项目多为菌落总数、大肠菌群超标，个别批次检出防腐剂混合使用时比例之和超标；酱腌菜则主要存在苯甲酸及其钠盐、甜蜜素等添加剂违规使用，以及亚硝酸盐残留量超标等问题。

二、不合格食品具体案例

1. 风味肠：某品牌生产的风味肠（规格：300g/袋）菌落总数检出值超出国家标准限值数倍，表明生产过程中卫生控制不严或储运条件不当。
2. 酱腌菜：多批次酱腌菜（包括散装和预包装）检出苯甲酸及其钠盐超标，部分样品还同时检出甜蜜素，属于超范围使用甜味剂。
3. 其他：另有少量水产制品、糕点等也登上不合格名单，但风味肠和酱腌菜是本次抽检的重灾区。

三、船舶销售与食品供应：关联风险提示

船舶销售通常指船舶及相关配件的交易，看似与食品抽检无直接关联，但实则不然。在船舶运营过程中，船员饮食供应高度依赖酱腌菜、风味肠等耐储存食品。这些食品往往通过船舶销售渠道（如船供超市、港口补给点）采购。若抽检不合格产品流入船供环节，将直接威胁船员健康，甚至影响航行安全。本次吉林省抽检虽以陆地市场为主，但警示我们：船舶销售配套食品同样需要纳入严格监管。

四、给消费者的建议

1. 选购风味肠、酱腌菜时，尽量选择正规商超和知名品牌，注意查看生产日期、保质期及配料表。
2. 观察包装是否完好，酱腌菜是否有胀袋、变色、异味等现象。
3. 开封后尽快食用，并按说明冷藏保存。
4. 如在船舶上工作或长期在港口周边消费，建议从有资质的供应商处采购，并留存购物凭证。

五、监管动态与展望

吉林省市场监管部门已对不合格食品生产经营者依法启动核查处置，责令下架、召回不合格产品，并分析原因进行整改。监管部门将进一步加强抽检频次和覆盖面，特别是对船舶销售等特殊渠道的食品供应链加大检查力度。呼吁船舶销售企业建立进货查验制度，确保所售食品符合国家安全标准。

食品安全无小事。无论是陆地上的日常消费，还是船舶上的特殊供应，唯有全链条严控，才能守护好“舌尖上的安全”。